【 蚶菜 hān cài 】
即蚶子。
《旧唐书·孔戣传》:“上谓 裴度 曰‘尝有上疏论南海进蚶菜者,词甚忠正,此人何在?卿第求之。’ 度 退访之,或曰祭酒 孔戣 尝论此事。 度 徵疏进之。” 宋 陆游 《曾文清公墓志铭》:“三仕 岭 外,家无南物。或求沉水香者,虽权贵人不与。守 台州 ,以属县并海,产蚶菜,比去官,终不食。”参见“ 蚶子 ”。
【 蚶菜 hān cài 】
1、[蚶子(8元/)产自奉化的蚶子,经沸水烫制而成。成菜色泽鲜红,将蚶放在调味品中蘸著进食,肉质绝嫩,清鲜爽口,毫无泥腥味。
2、 产自奉化的蚶子,经沸水烫制而成。成菜色泽鲜红,将蚶放在调味品中蘸著进食,肉质绝嫩,清鲜爽口,毫无泥腥味。